ギョロッケという郷土料理です。魚肉のコロッケ、という意味ですね。ちょっとふざけた名前に思えますが、Wikipediaにも載っている、れっきとした地元で一般的なお惣菜です。
これは「エツゴの唐揚げ」です。エツという有明海名産の魚の子です。有明海湾奥部にのみ生息する幻の魚だそうです。
ご存知ムツゴロウです。美味だそうですが、ちょっとグロテスクで、私は手が出ませんでした。友人（神道の専門家）に食べてもらいました。
これは「真エビの唐揚げ」です。真エビも有明海の名産です。
鶏のから揚げです。佐賀は鶏肉も美味しい土地です。
（つづく）