九州は、地理的・歴史的に韓国に近いので、韓国料理がポピュラーです。これは韓国ピザ「チヂミ」です。韓国風お好み焼きともいいますね。
これは、お通しです。左上は、有名な明太子ですね。明太子は韓国起源で、日本風にアレンジされたものです。明太子はスケソウダラの卵に唐辛子等で味付けしたものです。英語でスケソウダラの卵は pollack roe というそうですが、一般的な言葉ではないため、単に spicy fish eggs という方が通じるようです。
これはビジネスホテルの朝食です。地元の名物は何一つ入ってないようです（笑）。
吉野ヶ里遺跡で食べた鶏のから揚げ定食。ごはんが赤米になっており、古代定食ということです。
